Notre Histoire
La Boucherie Charcuterie LANG a été créée en 1946 immédiatement après la deuxième guerre mondiale par les grands parents de Fernand : Alfred et Amélie HAAG
Leur fille Suzanne a repris le flambeau avec Eugène LANG ! En 1960 en rachetant le n°10 juste à côté ils ont agrandi le magasin côté rue de la liberté et ont ainsi doublé l’atelier d’entrée des carcasses, des préparations des viandes, des fabrications des charcuteries ! Les bêtes étaient achetées directement dans les fermes de Sundhoffen et environs : génisses, cochons, agneaux, volailles entières !
La passion de leur métier a été transmise à Fernand leur fils qui se spécialise dans la Charcuterie Artisanale et avec Dominique le Service «traiteur» est lancé. Malgré la fermeture des abattoirs de Colmar, l’achat des races à viande reste sur la région Alsace !
Le métier de Boucher-Charcutier se voyant confronté à une demande croissante de préparations culinaires, buffets, cocktails, une cuisine est installée dans la maison n°14, suivie bientôt d’un restaurant !
Ludovic fils de Fernand et Dominique leur succède dans la passion de ce Métier. En sortant meilleur apprenti «charcutier-traiteur» d’Alsace en 2007 et 6ème au concours national à Chalons en Champagne. Ludovic élabore les charcuteries et revisite les terrines traditionnelles, d’autres recettes innovantes, des viandes prêtes à rôtir !
Cuisiner est au coeur de notre histoire
Institution familiale de plus de 75 ans, nous abordons notre Métier avec la joie de travailler :
- la viande des Eleveurs Alsaciens;
- les beaux produits de saison de nos producteurs locaux et d’autres au gré des atouts des Régions de notre belle France!
Notre expérience et notre attention personnalisée constituent une véritable promesse de réussite de vos évènements.
Notre expérience professionnelle en boucherie de terroir, en charcuterie «artisanale maison», en fabrication traiteur, en service traiteur ou dans notre Restaurant nous permet de répondre à beaucoup de demandes : petit déjeuner, cocktail dinatoire, séminaire, lancement commercial, inauguration, vernissage, assemblée générale, mariage ou toute autre fête de Famille ou d’entreprise!
N’hésitez pas à prendre contact avec notre Cheffe de projet Dominique pour recevoir une proposition commerciale adaptée à vos exigences. Nous reviendrons rapidement vers vous afin de respecter vos délais et votre planning.
Boucherie - Charcuterie
Au fil de trois générations, la famille Lang a su amener son savoir-faire au plus haut degré d’exigence, en sélectionnant ses éleveurs, préparant la viande avec soin. Pour tous ceux qui recherchent le goût véritable, la qualité artisanale et un accueil à la fois chaleureux et compétent, la boucherie Bim Hudsala est LE rendez-vous idéal à Sundhoffen…
Restaurant, Produits Frais Faits Maison
Bim Hudsala à le plaisir de vous accueillir pour vos formules de midi en semaine et à la carte les week-end. Le Bim Hudsala est l’assurance de mets savoureux. Capacité d’accueil de 50 couverts au rez-de-chaussée et de 50 couverts à l’étage. Possibilité de terrasse en été.
Contactez-nous
Nous sommes à votre disposition et nous vous remercions à l’avance de votre confiance et de votre fidélité. N’hésitez pas à nous consulter via le formulaire ci dessous.
Nos Horaires
Horaires boucherie
> Mardi au vendredi : de 8h00 à 13h00 et de 14h00 à 19h00
> Samedi : de 8h00 à 17h00 en non stop
Horaires restaurant
> Tous les midis : du mardi au samedi
> Les vendredis et samedis : en soirée à partir de 19h00
> Les dimanches midi : de Pâques à fin juin & d’octobre à fin décembre
Bim Hudsala
Restaurant Bim Hudsala | Charcuterie Traiteur Lang
12 rue de la Liberté – 68280 Sundhoffen | (+33) 03 89 71 40 42